Taula de continguts:

Per què els enantiòmers fan una olor diferent?
Per què els enantiòmers fan una olor diferent?
Anonim

Figura 2: enantiòmers R i S de la carvona carvona La rotació específica de la (S)-carvona és de (+)61°, mesurada "neta" (mostra líquida pura, sense dissolvent). https://chem.libretexts.org › 5.03:_Optical_Activity

5.3: Activitat òptica - Química LibreTexts

… La quiralitat de la carvona es tradueix directament en una discrepància en l'olfacte perquè diversos receptors olfactius del teu nas són quirals i registraran certs enantiòmers amb més força que d' altres Així, (R) la carvona fa olor de menta i (S) la carvona fa olor de comí.

Difereixen els enantiòmers en l'olor?

En particular, per a la classe bastant extensa d'enantiòmers amb flexibilitat d'anells de sis membres, els enantiòmers no fan la mateixa olor.

Per què són tan diferents els efectes dels enantiòmers?

Els enantiòmers solen tenir activitat biològica substancialment diferent perquè s'uneixen a receptors del cos que també són quirals … Els enantiòmers també difereixen en la manera en què afecten la llum polaritzada. La llum normal fa que la llum vibra uniformement en tots els plans diferents perpendiculars a la direcció en què es mou.

Els enantiòmers tenen el mateix gust?

És el cas de moltes drogues i medicaments, així com en la percepció dels gustos i les olors. Dos enantiòmers tenen propietats físiques i químiques idèntiques de manera simètrica … - És el mateix pel que fa al gust: una molècula d'espàrrec-S té el gust amarg de l'espàrrec mentre que l'asparagina-R té un gust dolç.

Quina és l'olor distintiva dels enantiòmers de Carvone?

La carvona forma dues formes d'imatge mirall o enantiòmers: la R-(–)-carvona, o L-carvona, té una olor dolça de menta, com les fulles de menta. La seva imatge mirall, S-(+)-carvona, o D-carvona, té una aroma picant amb notes de sègol, com les llavors de comí.

Recomanat: