Taula de continguts:

Com cuina els ous Gordon Ramsay?
Com cuina els ous Gordon Ramsay?
Anonim

En lloc de cuinar ous remenats lentament a foc lent, el xef Ramsay cuina els seus ous a foc mitjà, retirant la paella del foc tan bon punt comencen a espessir la quallada i deixant que els ous continuïn cuinant fora de la font de calor durant 20 segons abans de tornar a foc mitjà durant 90 segons.

Què utilitza Gordon Ramsay als seus ous?

Què posa Gordon Ramsay als seus ous remenats? Per obtenir una mica de toc addicional, Ramsay afegeix crema fraîche, sal, pebre i cibulet als ous, que s'amuntega a sobre de torrat regat amb oli d'oliva. Els ous remenats suaus són una delícia de flams vellutades plenes de sabor, flams i vellutades.

Quanta mantega als ous remenats de Gordon Ramsay?

En canvi, trencaràs els ous directament en una cassola freda amb aproximadament mitja cullerada de mantega. (Per a mi, la quantitat de mantega que utilitzeu canviarà en funció de quants ous feu servir. Jo només faig uns dos o tres ous, així que no faig servir molta mantega.)

Els ous de Gordon Ramsay són bons?

De fet, tant el meu marit com jo vam gaudir molt dels d'ous amb flams amb cloves de Ramsay. La veritat és que eren increïbles. La textura és lleugerament semblant a una crema amb una mica de brillantor del iogurt.

Amb què condimento els ous remenats?

Sal i pebre són condiments clàssics i senzills per a ous remenats. Si no voleu dominar els ous amb sabors complexos, aquesta és una gran opció! Afegiu unes quantes gotes de sal i pebre als ous cuits per ajustar-ne el sabor.

Algunes bones opcions inclouen:

  1. Alfàbrega.
  2. Orenga.
  3. farigola.
  4. Cibulenta.
  5. Romarin.
  6. Sage.

Recomanat: